キャンプでチキンの丸焼きに挑戦

豪快な野外料理といえば西部劇に出てくる牛の丸焼きがベストでしょうか。テキサスの牧場で牛一頭をつぶし真ん中に鉄棒を通し回転させながらまるごと焼き上げるのを映画で見たことがありますが、これぞ究極の野外料理のようです。

 

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焼けてきたら好みの部位をナイフで削いで更に盛って食べるのですが、その食べっぷりにも豪快感があふれています。中華料理などに出てくる豚の丸焼きもまた負けず劣らず豪快な料理です。あめ色に焼けた豚が伏せをしている様は何となく愛嬌を覚えるものですが、その味の良さにはうならずにはおられません。

 

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沖縄には豚の丸焼きを専門に販売している店もあり、パーティやお祝いなどの時に注文があるようです。また、ポリネシアやパプアニューギニアなどの豚の蒸し焼き料理も豪快です。豚を一頭と他に野菜や果物などを添えてバナナの葉で包み、地中に埋めてガンガンに燃えた炭をかけて、じっくりと蒸す料理ですが、この方法だと肉を柔らかくする効果があると言います。食べたことはありませんが、テレビで見る限り美味しそうで涎がこぼれそうになりました。

 

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牛や豚の丸焼きとまでは行かなくても、チキンの丸焼きやローストビーフならキャンプでも十分に作れるのではと開発されたのがバーベキューロースターです。ダッチオーブンでも作れないことはありませんが、ハンドルを廻しながら焼くことが出来る、即ち目で見る楽しみがあるのが大きな違いです。どちらかというとこの方がワイルドで盛り上がるような感があります。

 

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嬉しいのは組み立て式になっていて収納にも持ち運びも大変便利なものです。バーベキューもいいですが、たまには豪快にチキンの丸焼きなどに挑戦しては如何でしょうか。